食品糖檢測新方案｜iCR1280 糖分析專用離子色譜儀，賦能實驗室糖類精準檢測

近些年，“無糖"“低糖" 食品走進大眾消費市場，食品標簽對葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖等組分的標注要求愈發規范。調味品、焙烤食品、肉制品等樣品基質復雜，蛋白、脂肪、糖醇等物質容易對檢測造成干擾，對儀器的抗干擾能力、靈敏度、系統穩定性都提出較高要求。

傳統檢測手段常需要復雜衍生前處理，操作流程繁瑣，容易引入人為誤差。離子色譜?脈沖安培檢測器（IC?PAD），憑借糖類在金電極表面直接電化學氧化獲取信號的原理，不需要衍生反應，樣品簡單處理后即可上機進樣，是食品糖類檢測的主流技術手段。

德合創睿 iCR1280 糖分析專用離子色譜儀，圍繞 IC?PAD 糖檢測需求做整機專項設計，兼顧性能、穩定性與智能化操作，適配各類食品樣品中糖類的檢測工作。

iCR1280 搭載高性能脈沖安培檢測器，對糖類具備較好的選擇性電化學響應，可以降低食品復雜基質、糖醇類物質帶來的干擾，適用調味品、焙烤食品、肉制品等多品類食品糖檢測場景。

五種糖最小檢測限均＜0.001g/100g，面對標注 “無糖" 的食品，樣品經過 500 倍稀釋后依舊可以達到定量檢測的條件。糖組分檢測無需衍生化反應，樣品經過簡單前處理便可直接進樣，縮短分析時長，減少操作環節帶來的偏差。

儀器采用二元高壓雙泵梯度系統，搭配雙溶劑切換閥，支持四路溶劑切換。對比傳統四元低壓梯度系統，該結構梯度精度表現良好，受氣泡影響更小，梯度延遲體積可控，保障淋洗梯度運行穩定。

考慮脈沖安培檢測器易受金屬雜質離子影響，儀器采用全塑流路方案，溶劑瓶、管路、高壓泵、混合器直至色譜柱，接觸液體部件規避金屬材質，降低雜質干擾，提升整套系統運行可靠性。

針對qing氧化鈉、純水這類溶劑易受氧氣、碳酸根污染的痛點，配置精密氣體調壓閥，實現溶劑全程恒壓氮氣保護，維護流動相體系穩定。

同時儀器配備多重安全防護：高靈敏度光學漏液傳感器，出現微量泄漏即可聲光報警，按預設邏輯完成停泵、抑制器斷電；可選配在線真空脫氣、在線樣品脫氣裝置，脫除流動相與樣品內溶解氣體，維護基線平穩。內置自動泵后沖洗功能，實驗結束自動完成柱塞桿、密封圈沖洗，減少人工維護操作。

iCR1280 配備高通量自動進樣系統，集成自動液體處理模塊，可完成樣品精確稀釋、加標、混標配制、標準曲線配制等操作。針對高蛋白、高脂肪食品樣品，自動稀釋能夠降低基質干擾，減少色譜柱損傷。

進樣環節覆蓋缺瓶、無樣品、清洗液、廢液狀態感知，系統可根據檢測狀態按預設程序響應運行，減少值守需求。搭配專為糖類分離開發的高性能糖分析柱，可實現葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麥芽糖及糖醇類物質的有效分離，適配食品樣品常規檢測需求。

整機搭載德合創睿全自主研發 PICIDAE 6.0 色譜工作站軟件，數據庫架構保障實驗數據完整性。

? 界面直觀易用，支持多用戶管理、多通道、多臺儀器同步運行

? 具備完整的審計追蹤溯源，全量 / 增量定時自動備份、數據庫還原，保障數據存儲安全

? 序列內每個樣品可獨立設置分析方法、積分方法、校準文件、打印模板

? 支持譜圖批量預覽、批處理打印，配套譜圖運算、報表、色譜仿真工具

? 支持軟件在線升級，實時監控硬件與方法匹配狀態，適配實驗室合規管理要求。

不少食品實驗室，除糖類檢測外，還需要開展硝酸鹽、亞硝酸鹽、磷酸鹽、陰陽離子等項目檢測。iCR1280 提供兩套可落地配置方案，兼顧脈沖安培、電導兩類檢測器使用需求：

? 雙檢測器可切換系統：主機同時搭載脈沖安培檢測器與電導檢測器，通過管路切換沖洗，按需選擇檢測器開展實驗，適配預算有限、錯峰開展多項目檢測的實驗室。

? 雙檢測器可同時分析雙通道系統：雙通道并行互不干擾，實現一次進樣，同步完成五種糖與無機陰 / 陽離子分析，提升大批量樣品檢測效率。

儀器可搭配淋洗液自動發生器，滿足國標分析梯度條件，典型梯度程序可實現目標糖組分依次洗脫、柱沖洗與系統平衡，獲取分離效果良好的糖組分譜圖。

文末小貼士

面對復雜基質食品糖檢測，合適的儀器硬件搭配規范的樣品前處理流程，才能充分發揮設備性能，獲取穩定可靠檢測結果。如果您有食品糖檢測方法驗證、儀器配置選型的疑問，歡迎與我們溝通交流。